0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Тандыр с огнеупорного кирпича

Тандыр своими руками — чертежи, фото, пошаговая инструкция изготовления из кирпича (с размерами и порядовкой)

Тандырная печь — старинный мангал, который до сих пор используют народы Азии в национальной кухне для приготовления разнообразной пищи. Печь является обязательным атрибутом внутреннего оформления двора у южных народов.

Принцип работы жаровни заключается в приготовлении пищи за счет теплоотдачи от нагретых стенок печи. Это позволяет сохранять ее необыкновенный вкус и аромат. Владельцев пекарен, кафе, простых дачников интересует вопрос, как сделать печь самостоятельно.

Краткое содержимое статьи
  • Конструктивные особенности современных тандыров
  • Принцип работы (инструкция)
  • Подготовка к работе
  • Изготовление фундамента под тандыр
  • Строительство корпуса для тандыра
  • Создание «правила»
  • Подъем стенок
  • Фото самодельного тандыра

Конструктивные особенности современных тандыров

Тандыр имеет форму полусферы с широким дном, узкой горловиной и ровными стенками. Именно такая форма способствует ее уникальным свойствам.

Основная задача печи заключается в концентрировании тепла в ее стенках.

Решение задачи полностью зависит от свойств и характеристик материала, используемого для изготовления сосуда — глины, камня, огнеупорного кирпича.

Принцип работы (инструкция)

  • В очаг складывают дрова, разжигают.
  • В ходе горения температура внутри печи достигает максимальных значений;
  • В процессе накаливания происходит теплоотдача;
  • Затем температура постепенно начинает спадать и когда достигнет 250 градусов, жаровню можно наполнять продуктами;
  • Для сохранения терморегуляции горловину очага нужно закрыть крышкой.

Подготовка к работе

Для создания тандыра своими руками из кирпича, понадобятся следующие строительные материалы:

  1. Песчано-гравийная строительная смесь — 150 кг;
  2. Кладочная сетка с ячейкой 5 см — 2 рулона;
  3. Асбест — 5 кг;
  4. Смесь кладочная огнеупорная — 20 кг;
  5. Проволока из стали 3 мм — 15 м;
  6. Цемент М400 — 50кг;
  7. Кирпич шамотный — 50 шт.;
  8. Арматура из стеклопластика 6 мм — 15 м;
  9. Водоэмульсионная краска — 1л.

Для выполнения работы понадобятся рабочие инструменты:

  1. Шпатель;
  2. Емкость для перемешивания строительных растворов;
  3. Болгарка с алмазным кругом;
  4. Штукатурное «правило»;
  5. Малярная кисть 8-10 мм.

Изготовление фундамента под тандыр

Так как очаг является строительным сооружением на улице, для него требуется устойчивый фундамент.

Важно иметь информацию о характеристике почвы, на которой будет возводиться печь.

  • Если грунт глинистый, необходимо сделать усиленную основу.
  • Если почва песчаная, тогда можно обойтись простой бетонной плитой.

Такая информация поможет избежать некачественной работы при решении вопроса, как сделать тандыр своими руками:

  • Фундамент стандартной жаровни — 1 м х 1 м, толщина плиты основы — 10 см. По всему периметру выкапывают почву на глубине не менее 15 см. В каждом углу плиты высверливают буром ямы глубиной 70 см, и размером в диаметре 12-15 см; подготовленные углубления армируют стеклопластиковой проволокой сечением 6 мм в форме прямоугольника и заливают бетонной смесью; бетон размешивают в соотношении 3:1:1, где на три составных части песка берется по одной части гравия и цемента М 400. Важно, чтобы раствор имел густоту сметаны. Если замес будет жидковатый, то в нем возможно образование пор. Чересчур густой замес не заполнит пустоты;
  • вырытые углубления заливают бетоном выше поверхности дна основы на 5 см. На дно можно уложить опалубку в 5 см. Для облегчения работы можно использовать тарную ленту или похожий материал, свернув в форме кольца;
  • далее дно котлована засыпается песком слоем в 5 см. Это необходимо для равномерного распределения передачи нагрузок, или демпферной подушки. Затем песок поливают большим количеством воды и сверху укладывают опалубочную систему для плиты;
  • опалубку делают из доски шириной 15 см (в почве 10 см и над поверхностью 5 см);
  • на демпферную подушку выкладывают армирующую сетку. Далее всё выверяют строительным уровнем, а затем заливают бетонным раствором.

После этого дальнейшие работы по строительству тандыра своими руками из кирпича можно будет продолжить спустя 72 часа, когда бетон высохнет. В этот период подготавливают кирпичи специальной формы и «правило».

Строительство корпуса для тандыра

Основным материалом, применяемым в постройке очага, является шамотный (другое название — огнеупорный) кирпич. Основное его преимущество в том, что он не впитывает влагу при перепадах температур, поэтому не крошится и не разрушается.

  1. Основание жаровни — круг. Для его формирования понадобится начертить круг по шаблону диаметром 75 см.
  2. Далее приступают к выкладыванию кирпичей, которые рекомендуется пронумеровать.
  3. С помощью болгарки тщательно подгоняют каждый кирпич под необходимую форму.
  4. На бетонное основание выкладывают рубероид во избежание попадания грунтовых вод.
  5. Для создания тандыра из кирпича своими руками потребуется соединительная песчано-гравийная строительная смесь.
  6. Ее можно приобрести в готовом виде в любом строительном супермаркете.
  7. При работе смесь необходимо тщательно размешать и при помощи строительного шпателя нанести на уложенный рубероид.
  8. Далее выкладывают по номерам обрезки кирпичиков.

Создание «правила»

Традиционно ширина основания изготавливаемой жаровни должна быть такого же размера, как и высота. Горловина по отношению к основанию меньше на одну треть.

Исходя из этого собирается «правило» следующих габаритов:

  1. Высота шеста — 100 см;
  2. длина основания — 0,3 м;
  3. второй уровень — 0.25 м;
  4. расстояние между направляющими — 0, 25 м.

В виде шаблона для строительства вертикальной стенки можно взять кусок фанерки. В частности, можно использовать деревянную ламель от обычной кровати.

Подъем стенок

При изготовлении тандыра своими руками на даче обработанные кирпичи устанавливаются стойком. От грамотного возведения первого ряда зависит безопасность и исправность всей печи:

  1. Кирпичи устанавливают на основание жаровни, внутренний бордюр ставят вплотную и получившийся шов между ними замазывают раствором.
  2. Когда начальный ряд уложен, его опоясывают проволокой из стали. Для фиксации концы проволоки перекручивают и маскируют в кирпичном шве. Убирать ее потом не нужно.
  3. Так же выкладывается следующий ряд. Начиная с третьего ряда кирпичи через один нужно подрезать на клинышек.
  4. Но внутренние кирпичные грани продолжают выкладывать как можно плотнее друг к другу. Внешние грани аккуратно замазывают раствором.
  5. Когда третий ряд выведен, приступают к оштукатуриванию жаровни кладочной смесью.
  6. Верхнему краю придают форму валика. Слой штукатурки с внешней стороны составляет не менее 10 мм.
  7. Штукатурка должна просохнуть. Изготовленную печь накрывают пленкой, чтобы укрыть от осадков и прямого попадания солнечных лучей.
  8. В противном случае штукатурка может растрескаться.
  9. После высыхания штукатурного слоя жаровню красят акриловой водоэмульсионной краской.

Общее время высыхания раствора составляет трое суток.

После этого очищают внутреннюю часть от строительного мусора и наплывов. Для этой цели можно использовать жесткую щетку с длинной ручкой.

Тандыр готов. С этого момента можно начинать им пользоваться.

Как я делал тандыр.

Зимой, в томительном ожидании дачного сезона, посетила меня мысль о том, что готовка на мангале уже приелась, и трудно представить чего бы хотелось приготовить ещё. Готовить люблю, а в последнее время все больше предпочтения отдаю духовке. Свежая мысль, как бывает часто, возникла в бане. Перед тем как озвучить братве, кое чего почитал про тандыры. Учитывая дефицит свободных площадей (участок не большой, дача маленькая), предположил, что тандыр возможно разместить в земле, вертикальный. Использовать для запекания мяса, рыбы, птицы. К тесту я совершенно равнодушен, при чем как месить, так и поесть. Но, рассказы очевидцев о необыкновенно вкусных лепешках испеченных в тандырах, спать не давали спокойно.
Основательно проштудировав технологии изготовления тандыров пришел к решению, что тандыр будет изготовлен из кирпича, а купол из глины. Глиняную часть можно будет попробовать использовать для запекания лепешек. Если «масть не пойдет», то все равно будет польза от глины- необходимое куполообразное сужение топки в верхней части. Да и глина, как материал интересна и для меня не изведана. Пластилин из детства вспомню, руки испачкаю.
Единственное место, где можно выкопать яму для тандыра, это площадка для машины. Преимуществом является, то, что она уже накрыта. Защита от осадков. А может и зимой удастся, что-то запечь.

Не успел в бане озвучить свои мысли до конца, как товарищ уже пообещал ради такого дела презентовать сотню кирпича. Как бы и путь назад уже отсечён. Красную глину нашел не так далеко от своего участка. Года два назад кто-то вывалил пол машины чистой глины, осталась хозяином не востребованной. Вернее я знаю, кто это вывалил и точно знаю, что лежит она уже именно два года на открытом воздухе. Специалисты по глине считают, что глина, выдержанная в таких условиях подходит идеально для лепки. Вот и образовался наборчик всего не обходимого для изготовления тандыра. А если еще учесть, что руки зудят и чешутся от зимнего застоя, то вообще складывается все как нельзя лучше.
На площадке, где иногда ночует машина, осталась часть, где плиткой не выкладывалось, между колес. Думал, что траву засею, и вода туда будет уходить. Но вышло так, что вода в то место от дождей не стекает и трава не растет в сухом грунте. Так эта земля бестолково утаптывалась. Выкопал яму чуть больше метра и прорыл углубление для асбестовой трубы, обеспечивающий приток воздуха для поддержания огня. В этот же день, Дима, привез кирпич. Обычный, из обожженный глины, не пустотелый. Дно уложил даренным кирпичом в ряд, швы засыпал глиной, установил трубу под 45 град, в 5-6-ти см. от получившегося нижнего уровня. Вертикально, ставлю кирпич, без раствора, на сухую. В кольце 24 штуки. Внутренний диаметр 50 с чем то сантиметров. Больше диаметр не позволяет ширина площадки. А плитку снимать не охота.
Вот что получается.

Читать еще:  Чертежи станка для кирпича дятел

Швы между кирпичей, место где входит труба, заполняю глиной.

В первый день прошел два ряда кирпичом. Вот и, кста, сам навес, под которым разместится тандыр.

Замеряю. По высоте или глубине получается чуть больше метра до верхнего уровня тротуарной плитки.

На следующий день докладываю ряд. Последний, верхний ряд кирпичей, решил выложить с чуть большим радиусом внутри.

Швы запечатываю глиной. Готовлю глину для глиняной части тандыра. В ведре развожу глину до сметанообразного состояния. Процеживаю в емкость через штукатурную сетку. То, что было под рукой. Сейчас понимаю, что надо было брать с меньшим очком. Попадаются комочки.

Отжимаю. То, что в емкости пусть настаивается до тех пор, пока глина не отделиться от воды. Накрываю пленкой. На сегодня хватит.
Вечером пришел домой, мысли о глине покоя не дают. Тот ли это состав, как она себя поведет после сушки, будет ли достаточно крепкой конструкция, как обжигать и т. д. В Украине( где я жил на тот момент) с давних времен гончары делали горшки всякие и глину не привозили из Азии. А вот добавляли в глину овечью шерсть, скорее всего для армирования изделия, чтобы его можно было поднять и установить куда надо. Если делать тандыр правильный и традиционный, то вес приличный получается, именно боязнь, что он расколется в момент установки меня и остановила делать целиком тандыр из глины. За неимением овечьей шерсти, так же как и верблюжьей, а стричь тулуп, как кто то делал, я не додумался, решил армировать глину стекловолокном. От ремонта осталось у меня не много сетки штукатурной. Её то я и решил использовать. Как я уже писал выше, последний, верхний слой из кирпича я выложил чуть большего диаметра, чем нижние ряды. Верхний ряд кирпича я решил обмазать глиной для того, что бы получить стенки глиняные для выпечки лепешек. А образовавшийся выступ. надеюсь, глину на стенках будет хоть как то поддерживать.
В корыте где кисла глина, вода вверху, а глина в осадке. Вода вверху совсем не мутная. Воду слил. Глина еще сырая для лепки, в сметанообразном состоянии. Намочил кирпич и «сметанкой» из глины наношу слой за слоем на кирпичи. Армирую штукатурной сеткой из стеклоткани.Разглаживаю рукой, намочив в воде. Верхний край сетки надрезаю.

Вода из глины быстро впитывается в кирпич и работать со сметаной достаточно приятно. На сетку наношу слой сметанки. И все это дело заглаживаю, периодически нанося слои «сметанки». Толщина глиняной стенки до 1см.Не стал делать толще, потому что легче будет нагреть при обжиге.

Конечно, больше всего меня волнует колпак из глины, который предстоит сделать. Вернее его крепость. Не завалился бы после трех-четырех протопок. Колпак решил лепить на какуюто форму полусферическую. Не доверяю своему опыту, что бы лепить колбасами, как это делают по традиции. И погода на улице +3-5градусов.Глина сохнет долго. Колбасами лепить буду до Нового года. Надо какую то кастрюлю подобрать подходящего диаметра и формы. Поехал в Эпицентр, в надежде, что там найду какой-нибудь горшок для цветов из пластика и облеплю его глиной. Погулял по магазину много увидел для себя полезного. Во первых ничего подходящего не нашел. Все горшки маловаты и даже те, что приблизительно подходят по диаметру уж никак по форме не пляшут. Уже мысли стали появляться. обмотать горшок веревкой для создания нужной формы и объема, но попались на глаза алюминиевые казаны. Самый большой на 16 литров. вроде бы подходит. У меня на даче такой есть. Но форма все равно какая то дурацкая. Не совсем то, что надо. Вспомнил, что знакомый на днях хвастался казаном чугунным. Может он другой формы? При выходе из Эпицентра наткнулся на горшок или вазу из шамотной глины. Диаметр мой, форма и размер наиболее подходящие из всего того, что сегодня встречалось. Просто надо брать, отрезать дно и устанавливать на кирпичную кладку. ни обжига, ни какой то мороки и т. д. Вариант идеальный просто! И обжигать не надо. А глину я уже заготовил и вымачиваю, вроде как, по науке. И перечитал кучу всего про лепку и гончаров и обжиги глин всяких. И концепция вроде бы выработана…слишком все просто с готовым горшком. И опыт применить на практике не получится. Зря, что ли я все читал и изучал? Драйва совсем нету! И шамота, думаю, не полезная для открытого запекания мяса. Я, конечно, в этом не уверен, но как аргумент для отказа от готового горшка на первое время сойдет. Звоню знакомому с чугунным казаном и выясняю, что форма у него какая то особая. Не как у алюминиевых. Купил каких то пару колючек для посадки на даче и прощаюсь на сегодня с Эпицентром. Заезжаю, смотрю на чугунный казан и вижу, что это то, что мне нужно! Вот, чугунный красавец!

И так. С формой купола определился. Начинаем ваять. Обклеиваю казан (он еще и в масле оказался) мокрой газетой, чтобы отодрать легче было потом скорлупку из глины. Обмазываю бумагу глиной. Вверху оставляю отверстие. Слой миллиметров пять, думаю, не больше. Режу штукатурную сетку из стекловолокна и обклеиваю.

Для того, что бы вылепить горловину готовлю такой состав. Сетку режу по диагонали, разделяю на волокна разной длинны. И хорошо вымешиваю с глиной. На улице холодно и сыро. Для того, что бы состав быстрее подсох до нужной плотности раскатываю на фанере.

Получается хорошо проармированный пласт. Леплю колбасы и формирую горловину из армированной глины. Руки смачиваю в воде и затираю место стыка. Не армированной глиной создаем необходимый объем. И ко всему стекловолокно прячем в глине.Горловину делаю значительно толще, чем стенки горшка. Я так думаю для жесткости конструкции. Подумав. решил, что внизу тоже не плохо бы создать жесткость по периметру. Намесил армированной глины, слепил колбасами жесткость внизу и проармировал сеткой горшок.Сетку завожу так, что бы максимально проармировать и придать крепость и целостность конструкции.

В самом деле я это все лепил с неделю. Глина плохо сохнет. Утром слой нанесу, просохнет, следующий вечером. Толщину стенки трудно определить на ощупь, отверстие ковырять не охота, но предполагаю, что около одного сантиметра. Сильно набирать толщину тоже не охота, при обжиге не прогреть толком. И с таким набором толщины сохнет еще дольше. У нас в этом году весна холодная, как никогда, и сырая. Возможно надо было лепить в гараже и периодически подтапливать. Но за зиму и так в помещении находиться надоело. Чем больше толщина стенок, тем дольше глина сохнет. Понятно основное время просушка. Решил процесс ускорить.

Читать еще:  Как создать имитацию кирпича

Бумага высохла буквально за пару часов. Чугунный казан прогрелся и равномерно отдает тепло глине. Осталяю обогреватель на часов на 8. А на ночь выключаю и укутываю все покрывалом. Утром глинянный купол отделяю от казана.

Создаю объем изнутри. Армирую край. Замеряю высоту и принимаю решение увеличить высоту конструкции. Опять замешиваю глину с стекловолокном, леплю колбасы, соединяю внахлест между собой.На улице около семи градусов тепла. Подсушиваю чашку. Заглаживаю слои.

Солнце в конце то концов появилось! Отправляю на сушку на более теплое место. Глинянным молочком заглаживаю трещины. Заглаживается все легко. За одно добиваю нужную форму.

В таком виде чашку отправляю в гараж на ночь. Ставлю обогреватель и жду утра.Так вот.На следующее утро чашку вытащил из гаража. Судя по цвету просохла полностью.

Смачиваю кирпич, накладываю слой глины и ставлю чашку. Что не сделаешь, ради вкусно поесть! Обмазываю глиной основание горшка. Начали появляться трещины, заглаживаю глиняным молочком. Наращиваю в высоту горловину проармированной глиной. Набираю объем и высоту до нужного уровня. На сантиметр -два выше уровня плитки. Хоть туда вода никогда и не попадала, но все же…

Заглаживаю стык горшка с кирпичной конструкцией внутри. Армирую сеткой и протапливаю очень нежно. Только газетами, добавляя саму малость.

После легкой протопки дело идет заметно быстрее. Глина подсыхает и можно продолжать обмазывать горшок по наруже. Довожу толщину стенок до 1 сантиметра, как могу определить на ощупь. Основание внизу, заметно толще и горловина. Это придаст конструкции жесткость. Работал с установленным горшком несколько дней. Между просушками. Погода на улице пакостная. Сыро и холодно. Периодически подтапливаю газетами. И жду полного высыхания. По форме удалось добиться хоть какого то сходства с настоящим тандыром. На какой то день, не помню уже, но ушло на всю эту канитель около трех недель с момента, как начал копать яму, решился на более высокотемпературную протопку. Подкинул не много сухих щепок. Тяга сумасшедшая просто! Памятник при жизни надо тому поставить, кто придумал идею с трубой под 45 град.

Тяга сумасшедшая просто! Такой тяги не в камине не наблюдал, не в буржуйке. В асбестовую трубу дым от сигареты засасывает так, что на фото дыма не видно. Если какой то комарик вздумает пролететь по близости с трубой, на фиг засосет в тандыр. Оставляю тандыр на прогреве на ночь. На следующий день.

Красивое дышло получилось.) Цвет свежеиспеченной глины такой же как кирпич. Трещины изнутри. И снаружи. При легком постукивании вывалился кусок глины.

Рассматриваем кусок глины на изломе. Очень хорошо просматриваются слои наносимой глины.

На удивление, нет трещин на слое, который был нанесен на кирпич. Он тонок, около 5 мм, не более. И наносился на сухой кирпич, проармированный один раз. Такое чувство, что моя глина с кирпичом спеклась. Не знаю, может ли такое быть.
Не смотря на неудачу при обжиге, форма получилась правильная.
Вот…
Таким образом я со своим тандыром немного откатился назад.

Не знаю почему горшок рассыпался. Не в слоистости дело. И не в армировании. Не уверен, что начал обжигать, не просушив полностью. Вроде как времени прошло достаточно. Но трещины появлялись на всей стадии сушки. До последнего дня. Устал замазывать. Возможно глина жирная. А может быть слишком сырая для лепки. Может надо было дождаться до более вязкого состояния. А возможно и причина то, что при обжиге разная температура была с наружи и внутри.
Но как бы оно ни было, не так важно от чего рассыпалось все. Главное уяснил. Обжечь до состояния звона в домашних условиях глину не получиться. Прочности не добиться. Я надеюсь мои опыты с глиной кому то пользу принесут.
После того, как разобрал горшок и высыпал черепки в воду, пусть обрастут тиной и водорослями, наверное красиво будет, поднялся на балкон обдумать планы на будущее. И, глянув по сторонам, понял, что весна началась по настоящему.

На этом, история конечно, не закончилась. Продолжение » Как я делал тандыр (план Б)» далее. И принцип работы тандыра.

Тандыр из кирпича: подробная инструкция устройства и кладки своими руками с нуля. ТОП-100 фото лучших идей для тандыра

Пожалуй, лишь немногие могут не согласиться с тем, что еда, приготовленная на даче, обладает особенным вкусом, а особенно, если она приготовлена на открытом воздухе. Поэтому не стоит себе отказывать в таком удовольствии. Конечно, можно купить простой мангал и сделать широко известный и традиционный шашлык, который также имеет большое количество поклонников.

Но можно пойти еще дальше и сделать тандыр. Несмотря на востребованность приготовленной из него еды, для многих приспособление тандыр до сих пор остается чем-то неизвестным.

Содержание

Отличие тандыра

Для начала стоит указать, что его характеристики схожи с описанием печи. Но тандыр является изобретением востока, поэтому на этом общее в описании заканчивается.

Стоит отметить, что нередко такое приспособление покупают. Хотя рассматривая фото тандыра своими руками, можно говорить и о том, что существует немало самодельных вариантов.

Его кардинальное отличие заключается в том, что в нем готовятся самые вкусные восточные лакомства. Причем, список блюд достаточно большой и позволяет приготовить не только вкусные лаваши, но и самсу, а также мясо по уникальным восточным рецептам. Поэтому многим хочется иметь такое сокровище в своем загородном жилье.

Преимущества тандыра

Наверно мало кто не любит шашлык, но если приготовить его в тандыре, то даже то небольшое количество противников исчезнет. Кардинальная разница в приготовлении заключается в том, что мясо по- другому размещают непосредственно в печи.

Если на мангале, как правило, шашлык находится в горизонтальном состоянии, то в тандыре шампура подвешиваются, а мясо, соответственно, запекается иначе. Именно благодаря такой технологии шашлык станет более насыщенным, так как весь жир не просто капает в огонь, а медленно стекает от кусочка к кусочку, параллельно пропитывая их. Ну, а какие на выходе получаются лепешки, такие просто невозможно приготовить на мангале.

Форма тандыра (готовые схемы)

Прежде чем подобрать самый идеальный план того, как сделать печь тандыр, стоит разобраться в том, какой он бывает. Пожалуй, самая популярная и известная форма такого приспособления для приготовления вкусных восточных лакомств- это круглая.

Причем, что особенно интересно, иногда ее размещают даже под землей. Хотя для европейской части все-таки больше распространено обычное размещение тандыра, как и других аналоговых приспособлений и печей для приготовления еды.

Создают его, зачастую, из известного всем кирпича. При чем создание тандыра на участке вполне доступно даже тем, кто не обладает соответствующим профессионализмом в данной области.

Особенности размещения тандыра на Востоке

Действительно, на Востоке наличию данного приспособления уделяется особое внимание. Тандыр присутствует во всех домах. А на своей Родине он нередко находится и непосредственно внутри самого дома.

При чем, что интересно устанавливаться он может и посередине помещения. Так как он не только отвечает за самые вкусные блюда вечера, но и выполняет роль своеобразной печки, которая приносит в дом тепло.

Существует несколько вариантов создания такой своеобразной печи, на которой базируются все чертежи тандыров. Основным и самым востребованным является такая восточная печь, созданная из кирпича.

Учимся возводить тандыр из кирпича

Такую печь несложно сделать и самостоятельно. Иногда его можно установить на колесики, что позволяет даже менять место для его расположения.

Читать еще:  Мат баланс производства кирпич

Особенно это удобно на небольшом участке, где предполагаются различные другие садовые работы. Но, если все же выбирается место, где будущий тандыр найдет свое постоянное место, то стоит выбирать максимально сухую почву, желательно даже возвышенность.

Также желательно не ставить его рядом с любыми кустами или деревьями сада, так как в дальнейшем такое соседство может сильно навредить деревьям, а в некоторых случаях даже быть поводом для возникновения возгорания, особенно, если погода стоит засушливая.

Чтобы сотворить стандартный тандыр для дачи, необходим кирпич, который считается либо глиняным, либо огнеупорным. Начинать необходимо непосредственно с его основания.

Основание тандыра из кирпича

Правильный тандыр получится только в том случае, если должное внимание уделить его основанию. Оно должно быть схоже с фундаментом. Когда тандыр устанавливают непосредственно на грунте, то предварительно необходимо подкопать нужного размера яму, которая в дальнейшем будет засыпана песком.

Причем, не стоит увлекаться и засыпать слишком много песка, так достаточно будет не более 20 сантиметров в высоту. После чего на такую песочную подушку уже можно размещать непосредственно решетку, которая в дальнейшем станет основанием для углей.

Конструкция тандыра из кирпича

Чтобы сама конструкция получилась не только аккуратной, но и максимальной прочной, то для ее создания стоит применять специальную смесь, которая используется для производства традиционных печей.

Укладывать кирпичи допускается по-разному. Зачастую можно встретить более распространенный горизонтальный вариант, но допускается и вертикальное соединение.

Стоит лишь отметить, что при втором подходе материала для изготовления необходимо будет несколько меньше. Но в этом случае, и жар будет испаряться несколько быстрее. Именно поэтому такой способ не для всех приемлем.

Не стоит забывать и о специальном отверстии, которое будет отвечать за выход дыма. Именно поэтому рекомендуется все-таки предварительно создать хотя бы какой-то вариант фундамента.

Не стоит пренебрегать и планом работ, так как можно точнее определить расход, который необходимо будет заложить на материал для его изготовления, что также важно.

Нельзя экономить и на соединяющем растворе, так как если положить его недостаточно, то все основные крепления будут в дальнейшем пропускать воздух, а, значит, сама базовая конструкция уже в ближайшее время может потерять необходимую для приготовления в ней еды форму.

Тандыр из кирпича — 150 фото типов конструкций, выбор материалов, схемы и чертежи + подробный мастер-класс

Жители Востока уже давно с успехом используют тандыр для приготовления разных блюд. В уличной печи чаще всего готовят мясо. Считается, что оно получается намного вкуснее, чем то, которое было приготовлено на сковороде или в духовом шкафу. Поэтому очень многие люди заинтересовались тем, как сделать печь тандыр самостоятельно, чтобы получить возможность наслаждаться новым вкусом привычных блюд.

Содержание

Преимущества и недостатки тандыра

Тандыр строят из кирпича, и он обязательно должен быть установлен на улице. Те люди, которым уже посчастливилось обзавестись таким нехитрым приспособлением, сходятся во мнение, что оно обладает важными преимуществами:

  • срок службы тандыра достаточно большой, но только при условии, что его конструкция является правильной;
  • одновременно в нем можно готовить сразу несколько блюд, если использовать и его стенки в качестве плиты;
  • блюда в тандыре не пригорают при условии, что было правильно выбрано время для их приготовления;
  • конструкция изделия позволяет равномерно пропечь блюдо со всех сторон, поэтому золотистая корочка появляется на всей поверхности;
  • по сравнению с мангалом, для разогрева тандыра требуется меньше дров;
  • прогревается конструкция гораздо быстрее, и это позволяет сократить время, необходимое для приготовления пищи;
  • нет никакой необходимости очищать поверхность печи после каждого использования;
  • обеспечивать тандыру специальный уход не нужно, поскольку он в нем попросту не нуждается.

Именно из-за того, что изделие обладает всеми перечисленными выше достоинствами, оно настолько популярно. Но это не означает, что оно является идеальным. У тандыра имеются и некоторые недостатки, о которых многие даже не догадываются, считая, что правильный тандыр их лишен.

Занимаясь приготовлением пищи в тандыре, необходимо всегда помнить об осторожности. При использовании тандыра нагреваются не только внутренние стенки. Наружные стенки тоже становятся горячими, если изделие используют на протяжении длительного периода времени. Из-за этого увеличивается риск получить ожог.

Внутреннее покрытие тандыра изготавливают из глины, поскольку этот материал устойчив к высокой температуре. Но если при первой протопке допустить ошибку и слишком сильно прогреть тандыр, глиняное покрытие потрескается. Это станет причиной того, что его срок эксплуатации сократится до минимума.

Хотя тандыр и не нуждается в специфическом уходе и мыть его после каждой растопки необязательно, все же очищать изделие от сажи рекомендуется как можно чаще. Она оседает в нижнем отсеке, а потом появляется на поверхности дров. А поскольку дрова могут соприкасаться с продуктами, которые готовятся в тандыре, это крайне нежелательно.

Тем не менее, если четко следовать всем правилам сборки тандыра, не забывать о некоторых нюансах использования, и внимательно изучать чертежи тандыров прежде чем приступить к работе, эти недостатки становятся совершенно незаметными.

Краткая инструкция по кладке тандыра

  1. На первом этапе необходимо произвести удаление грунта и утрамбовку дна ямы, которая образовалась.
  2. Далее следует поместить в яму геотекстиль и засыпать слой щебня, а после этого его хорошенько утрамбовать.
  3. Следующий слой – песок. С ним придется поработать, поскольку этот слой должен получиться ровным.
  4. Поверх песка следует уложить гидроизоляционный материал, а потом произвести армирование фундамента.
  5. Из досок необходимо сбить опалубку, которая будет немного выше самого фундамента.
  6. Как только опалубка будет установлена, можно приступать к бетонированию.

Помните, что в течение первых двух дней бетон обязательно необходимо периодически увлажнять обычной водой. При этом основа не должна находиться без защиты. Для этого ее следует накрыть обычной пленкой из полиэтилена.

Создание шаблона и распространенные ошибки во время кладки

Дожидаясь момента, когда фундамент полностью затвердеет, не нужно терять время. Ведь можно заняться созданием шаблона, который поможет выполнить кладку правильно и аккуратно.

Благодаря использованию шаблона удастся получить идеально ровные стенки, а форма изделия будет правильной. И тогда тандыр для дачи прослужит гораздо дольше. Для создания шаблона можно использовать подручный материал. Это может быть не только кусок фанеры или бруса, но и доска, а также OSB.

Опытные мастера утверждают, что кирпич необходимо обязательно ставить на короткое ребро, тогда высота ряда будет порядка 26 см. Обратите внимание, что сужение нельзя начинать уже с первых рядов.

Необходимо первые два ряда сделать стандартными и только потом приступать к сужению. Но это не единственная ошибка, которую совершают люди без опыта кладки тандыра.

Есть и другие, еще более распространенные:

  • тандыр ни в коем случае нельзя обкладывать просто по контуру, поскольку фундамент из бетона неспособен выдерживать постоянную высокую температурную нагрузку. Из-за этого он начнет со временем трескаться и всю конструкцию придется заменить;
  • кирпичный ряд, который укладывается первым, обязательно должен быть сплошным. Его швы следует тщательно заполнить бетоном, чтобы не осталось просветов;
  • если нижняя часть печи, в которой будет скапливаться зола, была выложена неправильно, то очищать ее придется чаще. Кроме того, делать это будет в разы сложнее;
  • первым всегда необходимо укладывать сам тандыр, а не его стены. Их следует возводить уже после этого и заполнять шлаком или керамзитом те зазоры, которые образовались в конструкции;
  • наземный тандыр следует обмазывать глиной не только внутри, но и снаружи, чтобы она обеспечивала ему должную защиту. Те модели, которые располагаются непосредственно в земле, не нужно дополнительно снаружи укреплять с помощью глины.

Обжиг тандыра

На фото тандыра своими руками запечатлен момент его обжига. Это очень важный этап, от правильности проведения которого зависит то, насколько долго прослужит конструкция.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector